Энергетическая ценность 220,6 ккал
Пищевая ценность продукта на 100 г:
Углеводы 34,4 г
Белки 4,8 г
Жиры 17,4 г

В народе про вкус этих яблок говорят, как «неповторимый» кисло-сладкий, с утонченным специфическим ароматом.
Плоды хорошо переносят транспортировку и хранение, срок которого составляет 2-3 месяца. По мере дозревания вкус фруктов улучшается, становится более выраженным и сладким.
Антоновка имеет высокое содержание в их составе пектинов (14% на сухой вес), витаминов и биологически активных веществ (кол-во в 100 г сырого продукта):

• Витамин С (аскорбиновая кислота) - 12,1..17 мг
• Р-активные лейкоантоцианы - 281 мг
• Р-активные катехины - 146,6 мг
• Дубильные вещества - 41 мг

Хрустящие, сочные, сладкие яблоки.
Мяготь имеет кремовый оттенок.
В яблоках сорта Фуджи содержится большое
количество железа и аскорбиновой кислоты.
Средний вес яблока - 200-250 гр.